Иван-чай: посадка, уход, правила сбора и хранения, полезные свойства и вред

Категория: ,
Марина Бутенко
Июнь 7, 2019
Иван-чай: полезные свойства

Иван чай — травянистый многолетник, принадлежащий к семейству Кипрейные. В латинском языке культуру называют Epilobium angustifolium или Chamerion angustifolium. В русском языке можно встретить и другие наименования культуры — кипрей узколистный, копорский чай, скрыпень, плакун, дикий лён, курильский чай, кипрейник, иван-трава, сорочьи глаза, дятельник, смолка, бурьян, шалфей полевой, пырей, донник. Ареал произрастания культуры сосредоточен в северном полушарии. Растение растёт на опушках леса, отсыревшей земле, посреди пересушенных песчанистых участков, вдоль канав, в наполненных солнцем лесах и на вырубках по соседству с водоёмами.

Иван-чай зачастую первым поселяется на выгоревших лесных территориях. Когда на таком участке появляется новая растительность, кипрейник исчезает. Эта культура вырастает по соседству с малинниками.

Описание

Иван-чай: Как правильно собирать, сушить

Узколистный кипрей вырастает до 0.5-2 м. Его ползучий корень характеризуется большой толщиной и ответвлениями-корешками вертикальной или горизонтальной направленности. На каждом ответвлении имеются почки, поэтому размножение вегетативным способом становится наиболее оптимальным для данной культуры. Стебель округлой формы стоит прямо, сплошь покрыт листвой и оголён. Листва расположена на ветках поочерёдно, характеризуется простой формой, полностью сидячая или соединяется с побегами кустарника короткими тонкими черешками.

Линейно-ланцетные листья ближе к верхушке становятся заостренными, а около основания сужаются, принимая вид клина или полукруга. Край листовой пластины у отдельных экземпляров растения бывает цельным или с мелкожелезистой зубчатой структурой. Красно-пурпурная, зеленовато-сизая или розоватая изнанка листков красиво контрастирует с насыщенной зелёной лицевой поверхностью, имеющей характерный глянцевый блеск.

Рекомендуем просмотреть: Лилия садовая

Иван чай обладает листьями шириной до 2 см и длиной 12 см. Кистевидные соцветия декоративной культуры сгруппированы около верхушки. Их длина варьируется в пределах 0.1-0.45 м, а составными элементами соцветия являются цветочки, столбик которых окружён нектарным кольцом. Четырёхчленные цветки характеризуются розовой или белой окраской, появляются во 2-й половине лета и радуют своей красотой на протяжении 4-х недель. У растения есть плод в виде коробочки, которая напоминает стручок и прячет оголённые семена продолговатой структуры. Период их созревания наступает в последнем месяце лета либо с наступлением осени.

Иван-чай культивируют как лекарственную или декоративную культуру. Полезные свойства цветка известны издавна. Он является лучшим медоносом среди всей лесной травянистой растительности.

Правила выращивания

Иван-чай (кипрей): выращивание из семян, посадка, уход

Иван-чай культивируют 2-мя способами:

  • посев;
  • вегетативное размножение (черенкование).
Второй вариант выращивания — более быстрый и надёжный.

Как сеять?

Кипрей можно сеять на любом участке. В народе даже есть популярная пословица, касающаяся этого растения: «и на поле, и в лесу видать бордовую косу». Действительно, ярко-бордовые цветки культуры хорошо приживаются на сложных, неплодородных участках. Их природная особенность восстанавливать обеднённые гумусом грунты обуславливает скорое появление растения там, где недавно горел лес или был крупный пожар. После того, как баланс гумуса на выжженных территориях восстанавливается, иван чай постепенно исчезает, уступая место другой растительности.

Выбирая оптимальное место для посадки этой светолюбивой культуры, учитывайте, что в засушливых регионах донник утрачивает свою красоту, вырастая невысоким, с мелкими листьями. Перед тем, как сеять семена, подготовьте выбранный участок, руководствуясь следующей схемой.

  • Обкопайте территорию посева по периметру, сформировав по кайме полоску из рыхлого грунта шириной примерно 1 м.
  • Внутри такой «рамки» разведите костёр из срезанных веток, облетевших листьев и другого растительного мусора, который скопился в саду или на приусадебном участке.
  • Раскидайте оставшиеся после сгорания растительных остатков угольки по всей территории участка, присыпав сверху небольшим слоем высушенной соломы. На горячих углях она будет медленно тлеть, способствуя выгоранию корней и семян сорной растительности, В итоге солома превратится в прекрасное зольное удобрение для дятельника.

Иван-чай имеет лёгкие семена, которые легко сдуваются ветром и вымываются из почвы талыми водами. Поэтому выполняйте их посев весной, после полного схождения снега. Из имеющегося посевного материала можете сформировать ленты, наклеив семена на тонкие бумажные полоски, или же смешать их с песком средней фракции перед закладкой в почву. Глубина размещения семян не должна превышать 15 см. Заранее сформируйте бороздки в земле, предназначенные для посадки семян кипрейника. Между ними выдерживайте расстояние 0.65-0.9 м. Для заделки борозд используйте рыхлую почву. Обязательно полейте сформированные посевы, используя лейку с душевой насадкой.

Обычно донник поливают талой или дождевой водой. Его семена характеризуются средним процентом всхожести, а молодым росткам нужно много времени, чтобы окрепнуть. Поэтому после посева не стоит ждать зацветания лекарственной культуры в текущем сезоне. Во время закладки посевного материала следите за тем, чтобы между соседними экземплярами в ряду сохранялось расстояние 0.3-0.5 м. Чересчур загущенные посадки проредите или рассадите взошедшие сеянцы.

Высаживаем иван-чай в незащищённую землю

Иван-чай размножают и вегетативным способом. Метод, основанный на делении корня, считается надёжным и быстрым. Вырастить молодую культуру из корешков-столонов несложно. Вегетативная масса у корневищных саженцев нарастает быстрее, поэтому вы сможете в кратчайшие сроки получить свежее лекарственное растение.
Выполняйте рассадку или деление корневых черенков кипрейника в 3-й декаде марта или 1-й декаде апреля. Вегетативное размножение лекарственного кустарника допускается и в осенний период (3-я декада сентября или 1-я декада октября).

Схема процедуры описана ниже.

  • Извлеките корешки донника из земли.
  • Разрежьте их на черенки длиной 5-10 см.
  • Высадите деленки, заглубив их в грунт на 10-15 см. Используйте аналогичную с посевом семян схему посадки.
  • Между соседними саженцами выдерживайте дистанцию в 0.3-0.5 см.
  • Ширина междурядий должна составлять 0.65-0.9 м.
  • Когда на поверхности земли появятся первые деленки, засыпьте место посадки мульчирующим слоем, используя любой органический материал.

Это может быть скошенная свежая трава или высушенная солома. Рекомендуемая толщина слоя мульчи — 10 см.

Полезные рекомендации по уходу

Выращивание иван-чая на даче

Кипрей нуждается в минимальном комплексном уходе. У этого растения имеется повышенная устойчивость к атакам вредителей и болезней. Произрастая на одном участке, цветочный куст сохраняет свои декоративные и лекарственные свойства на протяжении 4-5 лет. По прошествии этого времени его рекомендуется достать из грунта, сформировать деленки, и пересадить на новое место.

Участок, на котором высажен иван чай, необходимо регулярно увлажнять (особенно после того, как проклюнутся ростки). Когда молодые кустики вырастут до 10-12 см, сократите численность поливов до 1-го раза в 7 дней. Когда установилась жаркая погода, выполняйте полив донника дважды в 7 дней. Обязательно рыхлите землю вокруг кустов и пропалывайте сорняки с периодичностью 1 раз в месяц. Некоторым цветоводам некогда заниматься постоянными рыхлениями, прополками и поливами. Они идут на хитрость, мульчируя органическими материалами территории, засаженные иван-травой.

Через 4 недели сквозь почву пробиваются первые ростки и в это время культуру нужно подкормить органическим раствором, приготовленным из куриного помёта. Перед применением его настаивают несколько недель. Поздней осенью культуру подкармливают повторно, используя золу и минеральные удобрения.

Обрезку дикого льна проводят перед наступлением зимы, укорачивая ветви до 15 см. После завершения процедуры участок с кустарниками мульчируют опавшей хвоей, сухой листвой, осыпавшейся с ореха или дуба. Полное срезание прошлогодних веток весной выполняют для активизации роста новой листвы и стеблей.

Сбор и хранение

Лекарственные растения выращивают не только для красоты и украшения приусадебного участка, но и с целью сбора и переработки. Иван-чай принадлежит к полезным культурам, поэтому цветовод должен знать и правила его высадки, и рекомендации по уходу, и нюансы сбора и хранения.

Копорский чай собирают во время его цветения, которое приходится на июль или август. Целебные свойства сохраняются именно в цветущих экземплярах рода, а когда кустарник начинает покрываться пушком – они полностью утрачиваются.

Заготовка донника складывается из 3-х важных этапов.

  • Сборка.
  • Ферментирование.
  • Сушка.

Если вся работа выполнена в соответствии с правилами, польза культуры будет полностью сохранена.
Сырьевой материал для народных лекарств собирайте в солнечный день. Не проводите сбор рано утром, когда на стебельках иван-чая скапливается роса. Дождитесь, когда солнце высушит капельки и приступайте к работе. Собирать курильский чай в жаркую погоду тоже не рекомендуется. Лучше отложить процедуру до вечера.

Сбор иван чая имеет свои особенности. С цветущего побега обрывают листья сверху до середины, оставляя под цветками по 3-4 ряда листовых пластин. Запыленные, грязные и заболевшие экземпляры собирать нельзя. именно листва используется в дальнейшем в лечебных целях. Чтобы облегчить задачу, удерживайте цветонос одной рукой, а другой зажмите ветвь с листьями в кулаке и проведите его сверху до середины. Листья останутся в вашей руке.

Во время сборки старайтесь не повредить ветки и не допускать попадания в лекарственную траву клопов. Даже один вонючий жук полностью испортит собранные соцветия, сделав их непригодными для дальнейшего употребления. Отдельно можете собрать цветки донника для приготовления ароматного чая зимой.

Как сушить кипрейник?

Сушка дятельника также имеет свои нюансы. С целью активизации начала ферментации культуру подвяливают. Собранные листья хорошо перебирают, удалив повреждённые и заражённые болезнью экземпляры. Далее материал размещают в тёмной комнате, на влажной ткани из льна и хлопка. Сформированный лиственный слой должен иметь толщину 3-5 см. Температурный режим поддерживают на уровне 20-24 ºC.

Ферментация продолжается на протяжении 12-ти часов. Всё это время периодически помешивайте листву, чтобы обеспечить ей равномерное подвяливание. Определить завершение ферментационных процессов довольно легко. Согните один листок пополам. Ферментация считается незавершённой, если слышится характерный хруст, свидетельствующий о переломе прожилки посередине. Хорошо подвяленный материал не выпрямляется после сжатия в комок.

Что нужно знать об условиях ферментации полевого шалфея?

Где растёт иван-чай?

Процесс ферментации целебных листьев иван-чая требует отдельного рассмотрения. Чтобы собранное сырьё превратилось в душистый лекарственный напиток, его нужно сначала правильно высушить. Структуру подвяленных листочков необходимо разрушить, чтобы начал выделяться сок. Именно он активизирует ферментационные процессы. Дефицит лиственного сока плохо отразится на ферментации сырья, и в результате готовый чай будет иметь плохой вкус и отталкивающий аромат.

Чтобы нарушить структуру листовой пластины, перекатывайте подвяленное растительное сырьё между ладонями, старательно разминая его. Затем поместите листочки кипрейника в стеклянные трёхлитровые банки, хорошо их там утрамбовав. Сверху закройте ёмкость увлажнённой тканью и подержите подвяленную листву там 36 часов. Желательно убрать банку с лекарственным растением в тёмное помещение с комнатной температурой.

После этого листья иван-чая достают из ёмкости, хорошенько разминают и просушивают в духовке при температуре 95-100 ºC, с приоткрытой дверцей. Во время такой сушки материал необходимо периодически перемешивать. Готовый лекарственный чай хранят в стеклянной или пластиковой ёмкости, плотно закрыв крышкой. Находясь в тёмной комнате, такой состав сохраняет свои целебные свойства на протяжении 3-х лет.

Большое количество собранного сырья переработать вручную весьма сложно. Поэтому, чтобы запустить процессы ферментации, некоторые ценители природных лекарств пропускают листву через мясорубку. При таком методе переработки вкусовые качества и лечебные характеристики готового чая будут не столь сильными. Измельчённое сырьё накройте сверху влажной тканью и подержите в комнате 6-8 часов. Начинать сушку можете после того, как материал приобретёт консистенцию мягкой резины.
Выложите измельчённые листья на противень, сформировав из них тонкий слой. Чтобы они хорошо просохли, поставьте в духовом шкафу температуру на уровне 100 ºC. Периодически перемешивайте лекарственную траву и не закрывайте дверцу духового шкафа. В завершающей стадии сушки немного увеличьте температуру, чтобы чай прокалился, а его вкусовые свойства — улучшились. Во избежание подгорания сырья перед началом сушки выложите на дно духовки керамическую плитку. Обычно для полноценного высыхания чайной массы требуется 2 часа.

Полезные свойства иван-чая

полезные свойства иван-чая

Если вы собираете в лекарственных целях иван чай, свойства и противопоказания к употреблению данной культуры наверняка вас заинтересуют.

В лечебных целях используют не весь кустарник кипрейника целиком, а только отдельные его части. В ход идут побеги, листья, цветки и корешки. В листьях этого удивительного растения содержится в 3 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в апельсинах. Кроме того, в составе листвы присутствуют многочисленные полезные микроэлементы, есть танины, дубильные компоненты и пектины, присутствуют сахара, каротин и витамины группы В. Комплекс макроэлементов, также сгруппированных в сочных листочках, представлен калием, кальцием, магнием. Из микроэлементов в составе иван-чая есть марганец, железо и другие компоненты.

Донник наделён целым комплексом полезных свойств. Он способен останавливать кровь и снижать жар, обладает противовоспалительным, обволакивающим и седативным действием. Благодаря чаю из этого растения у мужчин повышается потенция, а у представителей обоих полов снижаются тревожные и депрессивные состояния, хорошо ощелачивается кровь, уменьшаются или полностью проходят мигрени и головные боли. Дятельник активизирует кроветворные процессы и не позволяет аденоме простаты перерасти в злокачественную опухоль. Чай из кипрейника стабилизирует артериальное давление, возвращает коже эластичность и упругость. С помощью ароматного и целебного чая укрепляются корни волос, выполняется профилактика гастрита, малокровия, язвы, энтероколита, колита, панкреатита. Им же лечат заболевания предстательной железы, сбои в работе желчевыводящей и мочеполовой системы, мочекаменную болезнь и недуги ЛОР-органов (трахеит, фарингит, ларингит, туберкулёз лёгких). Постоянный прием напитка из иван-чая помогает избавиться от воспалительных процессов на коже, связанных с нарушением обмена веществ, разнообразных дерматологических проблем и патологий селезёнки.

Вкусовые свойства, окраска и запах лечебного напитка на основе донника зависят не только от правильной ферментации, но и качества используемой для заваривания воды. Лучше всего для приготовления напитка брать талую либо родниковую воду. Чтобы приготовить правильную чайную заварку, соедините 2 ч.л. сухого состава с одним или двумя стаканами только закипевшей жидкости. Оставьте напиток на 15 минут, чтобы он хорошо настоялся. Такой чай обладает приятным вкусом как в горячем, так и в охлаждённом виде. Остывший напиток можно разогреть, но не до кипения (иначе его благоухающий аромат исчезнет).

Заварить иван-чай можно из свежесобранных листочков. Уложите лекарственный материал на дно эмалированной ёмкости, сформировав из него слой толщиной 3-5 см. Поверх травы влейте очищенную талую или дистиллированную воду на высоту 10 см. Нагрейте всю эту смесь на медленном огне до закипания. Сразу после вскипания жидкости снимите ёмкость с печки и плотно закройте крышкой. Напиток можно будет употреблять спустя 10 минут после заваривания.

Лекарственными свойствами также наделены отвар и настой из листьев и корней иван-чая.

Противопоказания к применению

Чай, приготовленный из дикого льна, нельзя пить, если у вас есть индивидуальные аллергические реакции на этот препарат. Если у вас повышенная свёртываемость крови или сопутствующие болезни крови, употреблять такой напиток тоже нельзя. Нежелательно длительное употребление напитка (больше 4-х недель) или однократное применение в большом объёме.

Больше вы можете узнать в разделе сайта Комнатные растения.

Видео: Все секреты ухода за иван-чаем в домашних условиях

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о