Коли обрізати виноград, залежить від того, чи вкриваєте ви його на зиму. Укривний виноград зазвичай обрізають восени – після листопаду і перед укриттям. Неукривний університетські служби радять обрізати пізно взимку або рано навесні, до розпускання бруньок, бо осіння обрізка підвищує ризик пошкодження морозом.
Звідси й плутанина: одні поради категорично за осінь, інші – за весну. Насправді вони просто описують різні умови. Нижче – як обрати строк саме для вашого винограду, скільки лози прибирати і дві прості схеми для тих, хто бере секатор уперше.
Коли обрізати виноград: восени чи навесні?
Обрізати виноград найкраще в період спокою – між листопадом і розпусканням бруньок. А от де саме в цьому проміжку, вирішує спосіб зимівлі.
| Неукривний виноград | Укривний виноград | |
|---|---|---|
| Рекомендований строк | кінець зими – рання весна, до набухання бруньок | осінь, після листопаду, перед укриттям |
| Чому | осіння обрізка підвищує ризик пошкодження морозом (Penn State, UGA, Oregon State) | лозу треба вкоротити, щоб пригнути і вкрити |
| Що враховують | навесні видно, які вічка загинули за зиму, і можна залишити запас | частину вічок залишають у резерві на випадок поганої зими |
Університетські рекомендації написані здебільшого для виноградників без укриття. Penn State і University of Georgia прямо називають осінню обрізку менш бажаною, ніж наприкінці зими чи на початку весни, через вищий ризик пошкодження холодом. Iowa State радить у середньому заході США починати з січня і завершити до початку квітня, поки бруньки не набухли.
В Україні ситуація інша. Більшість столових сортів, як пояснює виноградар у матеріалі Суспільного, не витримують сильних морозів і потребують укриття навіть на півдні. Їх обрізають восени, бо інакше довгу лозу складно зняти з опори і вкрити.
Обрізка винограду восени: коли саме починати?
Обрізку винограду восени починають після того, як опаде листя. Практики, яких цитують українські медіа, радять почекати ще 2–3 тижні після листопаду і перших заморозків, але не тягнути до сильних морозів.
Чому не раніше? Логіка практиків проста: поки є листя, рослина ще працює. А чому не пізніше? За порадами, які наводять Вікна, у сильний холод гілки стають крихкими, і обрізка травмує кущ.
Для укривного винограду є ще одне практичне правило. Перед укриттям залишають трохи більше вічок, ніж потрібно, – запас на випадок, якщо частина загине. Навесні, коли видно, що перезимувало, кущ доводять до потрібного навантаження. Логіку такої дворазової обрізки підтверджує й Iowa State: якщо вічка пошкодив мороз, їх залишають більше, щоб компенсувати втрати.
Скільки лози видаляти під час обрізки винограду?
Під час обрізки видаляють більшу частину торішнього приросту – близько 90%. Таку цифру наводять і Oregon State, і Iowa State. Фахівчиня Oregon State Еріка Черно окремо застерігає, що домашні виноградарі зазвичай обрізають недостатньо.
Звідки така різка цифра? Iowa State пояснює: до обрізки на кущі може бути понад 500 вічок, і кожне здатне дати гроно. Якщо залишити всі, грон буде надмірно багато. Розрахунок: якщо з 500 вічок залишити 40, видаляється (500 − 40) ÷ 500 = 92% – якраз у межах «близько 90%».
Скільки вічок лишати? Для обрізки на сучки Oregon State радить не більше 20–60 вічок на кущ залежно від сорту. Точне число залежить від сили куща, але для початківця цей діапазон – надійний орієнтир.
Сучок, стрілка, вічко: що означають терміни?
Щоб розібратися в будь-якій схемі обрізки, достатньо чотирьох слів.
| Термін | Що це |
|---|---|
| Однорічна лоза | торішній пагін, який здерев'янів. Саме на ній з'являться пагони з гронами |
| Вічко | брунька на лозі, з якої навесні виросте пагін |
| Сучок (сучок заміщення) | коротко обрізана лоза з 1–3 вічками. Дає пагони для наступного року |
| Плодова стрілка | довша лоза, на якій залишають більше вічок для врожаю |
Найважливіше з цієї таблиці: виноград плодоносить на пагонах, які виростають з однорічної лози. Уся обрізка зводиться до двох рішень – яку торішню лозу залишити і на скільки вічок її вкоротити.
Схеми обрізки винограду для початківців
Для початківців є дві базові схеми – обрізка на сучки і на стрілки. Перша простіша. Друга, за даними Oregon State, зазвичай дає кращий урожай і якість столового винограду.
Обрізка на сучки
Кожну однорічну лозу вкорочують до короткого сучка з 1–3 вічками. Сучки розміщують рівномірно вздовж рукава – багаторічної гілки, – щоб пагони не загущували кущ. Загалом на кущі, за Oregon State, лишають 20–60 вічок залежно від сорту.
Ця схема зручна, якщо обрізаєте вперше: на кожному місці одна лоза, коротко вкорочена. Помилитися тут складніше, ніж зі стрілками.
Обрізка на стрілки (ланка плодоношення)
Обирають дві здорові однорічні лози поруч. Одну вкорочують до плодової стрілки – Oregon State радить приблизно 15 вічок. Другу, ближчу до основи, обрізають на сучок заміщення з 1–2 вічками: з нього наступного року виросте лоза для нової стрілки.
А решта лоз? Видаляються. Стрілку після плодоношення наступної осені вирізають повністю, а її місце займає лоза із сучка заміщення. Так кущ щороку оновлюється і не «тікає» вгору по опорі.
Як обрізати виноград восени: покроково
- Дочекайтеся повного листопаду – практики радять почекати ще 2–3 тижні після першого заморозку.
- Видаліть сухі, хворі та недозрілі пагони. Залишайте лише здерев'янілу лозу; пагони, тонші за олівець, практики радять прибирати повністю.
- Оберіть лози, які залишите: для сучків – по одній на місце, для ланки – стрілку і сучок заміщення.
- Вкоротіть їх до потрібної кількості вічок, а для укривного винограду залиште невеликий резерв.
- Приберіть обрізані гілки з ділянки – Iowa State попереджає, що на них можуть зберігатися хвороби.
- Укрийте кущ, якщо сорт цього потребує.
Часті питання про обрізку винограду
Як обрізати старий занедбаний виноград?
Поступово, за кілька етапів. Oregon State радить спершу прибрати мертву і хвору деревину, а стару видаляти поетапно, щоб не шокувати рослину, – і зберігати однорічну лозу.
Що робити з гронами на молодому кущі?
Oregon State радить на другий рік видаляти суцвіття, щойно вони з'являються. Так молодий кущ витрачає сили на корені й лозу, а не на ранній урожай.
Чим відрізняються рахункові та нерахункові вічка?
Penn State пояснює: найнижче вічко біля основи сучка – нерахункове, а вище по черзі йдуть рахункові 1, 2 і далі. Коли вказують кількість вічок для залишення, мають на увазі саме рахункові.
Що робити, якщо між залишеними лозами вийшла велика прогалина?
Iowa State радить залишити в цьому місці сучок заміщення з одного вічка. Тоді наступного року там буде з чого сформувати нову лозу, а залишені лози розподіляться по рукаву рівномірніше.
Тож питання «коли обрізати виноград» зрештою впирається у вашу зиму. Укривний виноград обрізають восени і з запасом вічок, неукривний – наприкінці зими, коли видно, що перезимувало. А видаляти в обох випадках доведеться близько 90% торішнього приросту – і шкодувати лозу тут не варто.
Перед обрізкою визначтеся, вкриватимете виноград чи ні, – від цього залежать і строк, і кількість вічок, які варто залишити.