Когда обрезать виноград, зависит от того, укрываете ли вы его на зиму. Укрывной виноград обычно обрезают осенью – после листопада и перед укрытием. Неукрывной университетские службы советуют обрезать поздно зимой или ранней весной, до распускания почек, потому что осенняя обрезка повышает риск повреждения морозом.
Отсюда и путаница: одни советы категорически за осень, другие – за весну. На самом деле они просто описывают разные условия. Ниже – как выбрать срок именно для вашего винограда, сколько лозы убирать и две простые схемы для тех, кто берет секатор впервые.
Когда обрезать виноград: осенью или весной?
Обрезать виноград лучше всего в период покоя – между листопадом и распусканием почек. А вот где именно в этом промежутке, решает способ зимовки.
| Неукрывной виноград | Укрывной виноград | |
|---|---|---|
| Рекомендуемый срок | конец зимы – ранняя весна, до набухания почек | осень, после листопада, перед укрытием |
| Почему | осенняя обрезка повышает риск повреждения морозом (Penn State, UGA, Oregon State) | лозу нужно укоротить, чтобы пригнуть и укрыть |
| Что учитывают | весной видно, какие глазки погибли за зиму, и можно оставить запас | часть глазков оставляют в резерве на случай плохой зимы |
Университетские рекомендации написаны в основном для виноградников без укрытия. Penn State и University of Georgia прямо называют осеннюю обрезку менее желательной, чем в конце зимы или в начале весны, из-за более высокого риска повреждения холодом. Iowa State советует на Среднем Западе США начинать с января и заканчивать до начала апреля, пока почки не набухли.
В Украине ситуация другая. Большинство столовых сортов, как объясняет виноградарь в материале Суспільного, не выдерживают сильных морозов и нуждаются в укрытии даже на юге. Их обрезают осенью, потому что иначе длинную лозу сложно снять с опоры и укрыть.
Обрезка винограда осенью: когда именно начинать?
Обрезку винограда осенью начинают после того, как опадут листья. Практики, которых цитируют украинские медиа, советуют подождать еще 2–3 недели после листопада и первых заморозков, но не затягивать до сильных морозов.
Почему не раньше? Логика практиков проста: пока есть листья, растение еще работает. А почему не позже? Согласно советам, которые приводят Вікна, в сильный холод ветки становятся хрупкими, и обрезка травмирует куст.
Для укрывного винограда есть еще одно практическое правило. Перед укрытием оставляют чуть больше глазков, чем нужно, – запас на случай, если часть погибнет. Весной, когда видно, что перезимовало, куст доводят до нужной нагрузки. Логику такой двукратной обрезки подтверждает и Iowa State: если глазки повредил мороз, их оставляют больше, чтобы компенсировать потери.
Сколько лозы удалять при обрезке винограда?
При обрезке удаляют большую часть прошлогоднего прироста – около 90%. Такую цифру приводят и Oregon State, и Iowa State. Специалист Oregon State Эрика Черно отдельно предупреждает, что домашние виноградари обычно обрезают недостаточно.
Откуда такая резкая цифра? Iowa State объясняет: до обрезки на кусте может быть более 500 глазков, и каждый способен дать гроздь. Если оставить все, гроздей будет чрезмерно много. Расчет: если из 500 глазков оставить 40, удаляется (500 − 40) ÷ 500 = 92% – как раз в пределах «около 90%».
Сколько глазков оставлять? Для обрезки на сучки Oregon State советует не более 20–60 глазков на куст в зависимости от сорта. Точное число зависит от силы куста, но для начинающего этот диапазон – надежный ориентир.
Сучок, стрелка, глазок: что означают термины?
Чтобы разобраться в любой схеме обрезки, достаточно четырех слов.
| Термин | Что это |
|---|---|
| Однолетняя лоза | прошлогодний побег, который одревеснел. Именно на нем появятся побеги с гроздьями |
| Глазок | почка на лозе, из которой весной вырастет побег |
| Сучок (сучок замещения) | коротко обрезанная лоза с 1–3 глазками. Дает побеги для следующего года |
| Плодовая стрелка | более длинная лоза, на которой оставляют больше глазков для урожая |
Самое важное из этой таблицы: виноград плодоносит на побегах, которые вырастают из однолетней лозы. Вся обрезка сводится к двум решениям – какую прошлогоднюю лозу оставить и на сколько глазков ее укоротить.
Схемы обрезки винограда для начинающих
Для начинающих есть две базовые схемы – обрезка на сучки и на стрелки. Первая проще. Вторая, по данным Oregon State, обычно дает лучший урожай и качество столового винограда.
Обрезка на сучки
Каждую однолетнюю лозу укорачивают до короткого сучка с 1–3 глазками. Сучки размещают равномерно вдоль рукава – многолетней ветви, – чтобы побеги не загущали куст. Всего на кусте, по Oregon State, оставляют 20–60 глазков в зависимости от сорта.
Эта схема удобна, если обрезаете впервые: на каждом месте одна лоза, коротко укороченная. Ошибиться здесь сложнее, чем со стрелками.
Обрезка на стрелки (звено плодоношения)
Выбирают две здоровые однолетние лозы рядом. Одну укорачивают до плодовой стрелки – Oregon State советует примерно 15 глазков. Вторую, ближе к основанию, обрезают на сучок замещения с 1–2 глазками: из него в следующем году вырастет лоза для новой стрелки.
А остальные лозы? Удаляются. Стрелку после плодоношения следующей осенью вырезают полностью, а ее место занимает лоза из сучка замещения. Так куст ежегодно обновляется и не «убегает» вверх по опоре.
Как обрезать виноград осенью: пошагово
- Дождитесь полного листопада – практики советуют подождать еще 2–3 недели после первого заморозка.
- Удалите сухие, больные и недозревшие побеги. Оставляйте только одревесневшую лозу; побеги тоньше карандаша практики советуют убирать полностью.
- Выберите лозы, которые оставите: для сучков – по одной на место, для звена – стрелку и сучок замещения.
- Укоротите их до нужного количества глазков, а для укрывного винограда оставьте небольшой резерв.
- Уберите обрезанные ветки с участка – Iowa State предупреждает, что на них могут сохраняться болезни.
- Укройте куст, если сорт этого требует.
Частые вопросы об обрезке винограда
Как обрезать старый запущенный виноград?
Постепенно, в несколько этапов. Oregon State советует сначала убрать мертвую и больную древесину, а старую удалять поэтапно, чтобы не шокировать растение, – и сохранять однолетнюю лозу.
Что делать с гроздьями на молодом кусте?
Oregon State советует на второй год удалять соцветия, как только они появляются. Так молодой куст тратит силы на корни и лозу, а не на ранний урожай.
Чем отличаются учетные и неучетные глазки?
Penn State объясняет: самый нижний глазок у основания сучка – неучетный, а выше по очереди идут учетные 1, 2 и далее. Когда указывают количество глазков, которые нужно оставить, имеют в виду именно учетные.
Что делать, если между оставленными лозами образовался большой промежуток?
Iowa State советует оставить в этом месте сучок замещения с одним глазком. Тогда в следующем году там будет из чего сформировать новую лозу, а оставленные лозы распределятся по рукаву равномернее.
Так что вопрос «когда обрезать виноград» в итоге упирается в вашу зиму. Укрывной виноград обрезают осенью и с запасом глазков, неукрывной – в конце зимы, когда видно, что перезимовало. А удалять в обоих случаях придется около 90% прошлогоднего прироста – и жалеть лозу здесь не стоит.
Перед обрезкой определитесь, будете ли укрывать виноград, – от этого зависят и срок, и количество глазков, которые стоит оставить.