Довгим та заплутаним був шлях кабачка на наш стіл. Це кущовий різновид гарбуза твердокорого сімейства гарбузових. Трав'яна однорічна рослина довгастої форми. Плоди мають різне забарвлення – жовтий, білий та всі відтінки зеленого. М'якуш ніжний, світлий, смачний. Це універсальний овоч. За 700 років до нашої ери насіння кабачка вже їли у північній Мексиці (Оахакська долина). У 16 столітті дивина потрапляє до Європи, і лише у XVIII столітті він переходить у розряд харчових овочів. Сьогодні найбільший виробник кабачків – Італія, після – Іспанія та Франція. Взимку більшу частину виробництва забезпечує Марокко. У європейській кухні багато уваги приділяється цьому овочу завдяки його унікальним якостям:
- прекрасний смак;
- низька калорійність;
- легка засвоюваність;
- придатність для дитячого та дієтичного харчування;
- лікувально-профілактичні властивості.
- як відбувається культивування кабачків на ділянці;
- які відповідні терміни для посіву на розсаду;
- що робити, щоб виростити розсаду кабачків;
- як це відбувається в теплиці;
- які особливості висаджування розсади кабачків на грядку;
- чи важко поливати кабачки;
- ніж захистити кабачки від хвороб та шкідників;
- правильний збір урожаю, його зберігання та ще багато цікавого.
Посів насіння кабачків, висадка розсади та догляд
Між першою декадою квітня та першим тижнем травня, висівають насіння на розсаду. З перших чисел травня до перших чисел червня проходить посів насінням у ґрунт. Підрослі сіянці пересаджують у землю приблизно через 4 тижні після прорізування перших сходів. Виходить це остання чверть травня чи перша червня.
- Освітлення рекомендується – пряме яскраве світло, краще сонячне місце.
- Вибір ґрунту: легкий суглинок, не щільний чорнозем, багатий на гумус грунт. Додати органічні добрива. рН ґрунту 7-8.
- Кращі попередники: бобові, пасльонові, айстрові, підвид виду морква дика, капустоцвіті, цибульні, амарилісові та сидерати. Найгірші попередники: всі рослини, що відносяться до гарбузових (мелотрія, огірки, момордика, гарбуз та ін.).
- Полив: поки листя не виросло і не зімкнулося, потрібен регулярний, хороший полив увечері, коли спадає спека. Потім зменшити до 1 поливу на тиждень у похмурий холодний день, а в спекотний період 1 полив у 2-3 дні.
- Добрива: проводяться 3 підживлення. Використовується розведене у воді органічне добриво. 1-а через 14 днів після того, як сіянці пересадили на грядку; 2-я ще після закінченнятижні; 3-тя під час формування зав'язі. До початку внесення розчинених добрив полити всю ділянку.
- Розмноження: насінням.
- Шкідники: клас Брюхоногі (слимаки), комахи (баштанна попелиця), сімейство дрібних рівнокрилих комах (білокрилка).
- Хвороби: грибкове захворювання (борошняна роса), вид вищих цвілевих грибів з роду Аспергілл (чорна пліснява), бактеріоз, зараження склероціями (біла гниль), наслідок надмірної вологості ґрунту та повітря в умовах зниженої температури (аскохітоз), ураження грибом роду Colletotrichum (Антракноз), наслідок надмірного внесення органічних підживлень та різких перепадів температурного режиму (прикоренна гниль).
Посадка та вирощування кабачків у відкритому ґрунті
Кабачок – різновид гарбуза твердокорого (самого скоростиглого і холодостійкого), однорічний травник. Має радіальну потужну систему коренів, діаметром до 1,5 м. Великий головний корінь може йти в землю на глибину 1,5-1,7 м. Коренева розетка залягає на глибині 40 см. Велике п'ятилопатеве листя кріпиться до стебел слабо опушеними черешками. Виростає великий кущ. Рослина виготовляє багато квіток. Кабачок швидко досягає зрілості. Вегетація відбувається за один-два місяці. Культура теплолюбна. Овочі показують високу врожайність. Рослина перехреснозапильна. Овочі виростають подовжені, вигнуті, бувають округлі. Забарвлення різноманітне - зелений у всіх варіантах, помаранчевий, жовтий, білий і смугастий буває колір.
Який виростає з насіння кабачок
Вирощені посівом у відкритий грунт кабачки довго зберігаються, а з розсади готові зрілі овочі виходять швидше. Але скоростиглі кабачки не зберігаються. Після їхнього дозрівання потрібно в короткий термін все з'їсти або приготувати консерви, а це не завжди зручно. Кабачок – теплолюбна культура. Плануючи отримати кабачки для зберігання, висаджуйте у відкритий грунт насіння, коли його температура на глибині 8-10 см підніметься до 12-13⁰C, а величина паростків, що проклюнулися, досягла 5-6 мм. Для оптимального зростання та розвитку рослинам необхідна температура вище +16⁰C градусів. Орієнтуємося на ці температури та проводимо посів насіння в ґрунт з перших чисел травня та до перших чисел червня.Предпосівна підготовка насіння
Є кілька способів її проведення. Замочити насіння на кілька діб у теплій воді, додавши золи (1 столова ложка на 1 літр води). Розчини для замочування можна робити з мікроелементами, можна з біологічним імуностимулятором і коренеутворювачем Цикрон або зі стимулятором росту та імуномодулятором Епін, в рідкому розчині солей калію абонатрію. Після цього викладаємо на серветку прикривши вологою тканиною, залишаємо на 3-4 доби в режимі +22-25 C. Тканина періодично зволожуємо. Прогрівати на сонці насіння протягом тижня. Проводимо загартовування, особливо для насіння раннього посіву. Поперемінно викладаємо їх на 14-16 годин у режимі + 8 С, потім залишаємо на 8-10 годин за кімнатної температури. Вагомий фактор, що впливає на отримання прекрасного врожаю – це родючий ґрунт та вибір безвітряних та сонячних ділянок під посадку насіння.
Площу, де буде висаджувати насіння у відкритий ґрунт, заздалегідь готують.
- Визначається восени ділянка з хорошими попередниками, сонячна та тиха. Землю копають на багнет у глибину, одночасно удобрюючи. Вносять: компост із розрахунку 10-15 кг на 1 м2, 50-60 г сечовини, ложку попелу листяних дерев.
- Граблями злегка розпушують землю навесні, потім копають навряд лунки глибиною до 10 см. Їх мають за принципом 70х50 см. Кожну удобрюють викладаючи на дно велику ложку попелу і ложку старого перегною.
- Добре перемішавши, одержують живильну земляну суміш. Лунки рясно поливають і в суспензію, що утворилася, опускають по 2-3 насіння. Зверху присипають шаром землі в 5-7 см, якщо склад у неї легкий і висотою в 3-5 см при важкому складі.
- Якщо умови складуться і проростуть все насіння, у кожній лунці залишають один паросток.
Як отримати ранній урожай кабачків
Добре підготовлена розсада, висаджена в землю, що згоріла, на набагато швидше перетворюється на врожай. Бажаєте отримати кабачки раніше за термін – готуйте розсаду. Все, як і при звичайному посіві, починається з пробудження та знезараження посівного матеріалу. Дії спрямовані на те, щоб до попадання на грядку, вони виявили ознаки життя - набрякли, і позначили появу кінчиків паростків. Хороший ґрунт тільки прискорить зростання та дозрівання. Його рН має бути нейтральною з ухилом до слаболужної реакції. Сприятливий склад можна зробити з розрахунку 50% торф'яної землі змішати з 20% дерну і 10% листяної тирси і удобрити все це 20% старого перегною.
Земля часто буває з більш високою кислотністю. Щоб її знизити, додайте крейду та золу до одержання слаболужних показників. У продажу є готова суміш "Екзот". Вона за своїм складом підходить для цього. Якщо вирощувані вами обсяги невеликі, можна насіння висадити в неї.
Найкраща ємність для вирощування розсади – торф'яні стаканчики коло 8-10 мм. У них розкладають ґрунтову суміш. Для контролю стерильності, проливають ґрунтокропом або слабким марганцевим розчином. По горщиках у підготовлену землю викладають посадкове насіння.
Глибоко закопувати їх не варто, достатньо на 2 см. Закриваємо зверху плівкою або склом. Такий посів потрібно робити за 3-4 тижні до перенесення у відкритий ґрунт. Виходячи з кліматичних показників вашого району, цей час випадає на перші числа квітня або на початок травня.
Кабачки люблять тепло і щоб насіння було комфортно прокльовуватися, до їх проростання температура в приміщенні не опускається нижче 20-22 С. Після прорізування паростків режим змінюється. Покриття забирається і контейнери з горщиками встановлюються в менш опалюваному місці з високим ступенем освітленості.
Для цього підійде веранда або засклена літня кухня. Потрібно, щоб удень приміщення нагрівалося до 15-18 С, а нічні трималися на рівні 13-15 С. Тиждень тримайте розсаду в такому режимі. Через тиждень поверніть її в колишній температурний режим 20-22 °С. Ці перепади температур зменшують ймовірність витягування розсади вгору. З цієї причини приміщення для зростання кабачків вибирається світлим.
Для поливу беруть відстояну воду кімнатної температури та використовують за потребами. Верхній шар ґрунту пересихати не повинен. За весь період вирощування розсади мінімально два рази потрібно провести підживлення добривами мінеральними та органічними. Розчин коров'яку в розведенні 1:10 підливають у кожен горщик об'ємом по 50 г вже через тиждень після проклювання молодих паростків.
Рекомендуємо переглянути: Посівний календар городника на 2021 рікЯкщо бажаєте, можна починати удобрювати мінеральним добривом. Для цього розчиніть 2-3 г сечовини та 5-7 г суперфосфату на 1 літр води. Виливайте половину склянки розчину у кожен горщик. Ще через тиждень готують розчин для підгодівлі розвівши 1 год ложку сечовини в 1 л води. Витрата - 250 мл розведення на один сіянець. Звертайте увагу на те, щоб не було хлору!
Пікування розсади кабачків
Кабачки входять до переліку рослин, що погано реагують на пікіровку. Саме тому кожне зернятко сіють в окремий торф'яний горщик, а якщо в один горщик потрапило кілька насіння, і вони зійшли, то їх прибирають, залишивши один паросток. При посадці в ґрунт розсаду переносять разом із горщиком. Відбувається це через 4-5 тижнів після появи паростків. Нормально, коли потрапляє на кінець весни чи початок червня. Це гарантований час, коли вже нема небезпеки морозів.Готуємо врожай на відкритому ґрунті
Призовий варіант для дорощування розсади – добре освітлене, приховане від протягів, з видом на південь або на південний захід. Ґрунтові води повиннізалягати низько, а кислотність грунту визначається в межах нейтральної або слабокислої. На цьому місці три сезони не вирощували гарбузових культур. Повторне використання землі під гарбузові збільшує рівень її зараженості суто гарбузовими хворобами та інфікування ними всього врожаю. Готувати ділянку під вирощування кабачків починають восени. Після збору попередника утилізують біологічні залишки та ретельно дезінфікують майданчик. Копають на 30 см і відразу вносять добрива - сульфат калію по 20 г перегною по 5 кг, по 5 кг суперфосфату на 1 м2 землі. Навесні грунт розпушують на 10 см. У борозенки вносять аміачну селітру (15 г на 1 м2) і закривають.
Техніка висадження розсади кабачків
Щільність посадки кущів розсади на 1 м2 ділянки має перевищувати трьох рослин. З цього розрахунку копають заглиблення під саджанці. Розрив між рядами буде 1-1,5 м. Додатково на дно заглиблень кладеться по ложці гною, що перепрів, і попелу. Додавши трохи води, все перемішується із земляною сумішшю і в бовтанку, що утворилася, опускають сіянець з грудкою власної землі. Кущики прикопують по сім'ядольне листя, зверху засипають землею, утрамбовують і добре проливають. Посадку проводять у тому випадку, коли впевнені, що заморозків уже не буде. У теплий сонячний день переносять посівний матеріал у відкритий грунт. Якщо ж обіцяють заморозки, то кожен сіянець вкрийте пластиковою пляшкою або за допомогою залізних дуг та поліетилену зробіть загальну теплицю. Після завершення посадкових робіт вранці наступного дня проводять розпушування.
Вирощування розсади кабачків у теплиці
Посівне насіння з якого виросте посадковий матеріал, висівають ще до того насіння, яке піде у відкритий грунт. Термін зрушується на 2-3 тижні. Готові саджанці переносять під плівкове покриття колись хмарно або ближче до вечора, щоб не обпалити ніжні паростки. У позначених грядках копаються заглиблення приблизно на 30 см у глибину та 50 см у діаметрі. Між ними витримується розрив 70-80 см одна від одної. На дно кладеться підживлення для нормального росту розсади:- по 0,5 кг торфо-гною перегною;
- 30 г безхлорного добрива, сірчанокислого калію;
- 50 г суперфосфату.
Список робіт, які необхідно проводити в теплиці під час вирощування кабачків:
- стежити за показниками;
- провітрювати приміщення;
- контрольовано поливати розсаду;
- розпушувати ґрунт після поливу;
- ряди та міжряддя прополювати;
- вносити збалансовані підживлення.
Запилення та захист
Створення сприятливих умов. Доглядаючи висаджених кабачків, виконують такі роботи:- підтримка нормальної вологості ґрунту;
- післяполивне розпушування землі;
- прибирання бур'янів у міжряддях;
- підживлення та захист рослин;
- проведення санітарних протигрибкових та знезаражувальних заходів.
Бувають роки, особливо після холодної зими, коли бджіл мало чи ні зовсім. Якщо кабачки штучно не запиляти, урожаю не буде. Тоді чекають коли розквітне багато квітів і знаходять серед них квітку, що запліднює. Він відрізняється від інших тим, що у нього на звороті відсутня зав'язь. Усі пелюстки з цієї квітки видалити. Пестиком, що відкрився, легкими дотичними рухами позначити дозрілі тичинки. Одним маточкою запилюють 2-3 квітки.
На формування врожаю впливає наявність на кущі стиглих плодів. Їх треба знімати відразу, як тільки вони дозріють. Крім того, необхідно вчасно знімати готові до вживання плоди.
Секрети поливу кабачків
Поливають кабачки увечері, коли не пече сонце, теплою відстояною та зігрітою сонцем водою. Коли настають спекотні дні, а листя ще не зімкнулося, грядки потрібно поливати щодня. Листя підросте, зімкнеться і накриє землю. Тоді змінюють графік поливу і переходять на один раз на 5-6 днів, коли похмуро і немає прямого сонця. Коли стоїть спека, дають більше води та поливають 1 раз на 2-3 дні. Поливаючи воду не розбризкувати, а лити під ствол. Лежачи на мокрій землі, дозріваючі кабачки можуть прогнити. Покладіть їх на щось, що не намокає – шифер, дошку, пінопласт. При сильній спеці листя в'яне. Тоді під час вечірнього поливу їх поливають, надівши на лійку кришку з невеликими дірочками.Підживлення Органіка – улюблена добавка кабачків. Наводимо варіантприготування народного поживного трав'яного настою:
- Скласти у велику ємність траву та бур'ян, що залишаються після косовиці. Долийте води, щоб покривала траву.
- Тиждень наполягати на сонці, щодня помішуючи. Злийте настій через сито.
- Розведіть водою 1:8. Обробіть цим настоєм розсаду кабачків. Робіть це через 14 днів після її пересадки на місце постійного вирощування. Лійте акуратно, бризок не повинно бути. Вони не повинні торкатися листя або стебла.
- По закінченні 7-ми днів підгодовують розсаду трав'яним добривом. Щоб не давати як підживлення одне й те саме, для другого добрива використовуйте гноїву жижу.
- Готується вона просто: беруть 1 частину гною і розводять у 10 частинах води. Отриману жижу витримують на сонці три доби.
Обробка
Іноді, захоплено працюючи на ділянці, можна не помітити, як зникає старанно вирощений вами врожай. Відбувається це повільно та непомітно – рослини вражає шкідник чи захворювання. Таких несподіванок у саду та городі можна уникнути якщо профілактично обробити рослини спеціальними препаратами, що не допускають шкідників та зараження. Що це за препарати, як правильно їх застосовувати. Висадивши кабачки в ґрунт, дайте їм прижитися. Через тиждень проведіть профілактичну протигрибкову обробку. Робіть її 1%-м розчином бордоської суміші або хлорокису міді. Щоб запобігти шкідникам, обробляють Карбофосом. У цьому плані важливо дотримуватись технологічних процесів і після збирання врожаю восени, утилізувати всі рослинні залишки з городу. Вони зимує інфекція. Після цього всю ділянку глибоко перекопують. Під перекопування можна вносити добрива під наступну по сівозміні культуру.Чим хворіють кабачки, і хто на них нападає
Віруси та інфекції підстерігають городину на кожному кроці, незважаючи на заходи, що вживаються. Щоб правильно з ними боротися, не дати можливості поширюватися, потрібно знати якими саме заразам найбільше схильні кабачки, а також вивчити шкідників мріють про ваш урожай. Головними ворогами всіх гарбузових вважаються білокрилки та попелиці. Перелетівши, вониховаються під листя і там живуть. Іноді їх можна зустріти на стеблах, бутонах, квітах. Багато проблем доставляють слимаки та попелиця Бахчева. Це невеликі комахи. У другій половині літа вони починають літати. Люблять з'являтися колись тепло і волого. Заселяють городи для харчування. Вони висмоктують сік з усього, що трапляється – стебло, листя, квіти, зав'язь, тим самим послаблюючи їх та відкриваючи доступ до інших хвороб. Як дізнатися, що рослини заражені:- листя скручуються і жовтіють, з'являються темні ділянки;
- гинуть пагони, квіти обсипаються, овочі не розвиваються;
- дрібні чорні та коричневі личинки займають нижню частину листя.
Білокрилка схожа на дуже маленьку білу міль. Максимуму чисельності вона набирає у другій половині літа. Завжди ховається під листям. Білокрилка виділяє клейкі солодкі краплі, тому що її харчування - це сік окупованого овочу і їсть вона його більше, ніж потрібно.
Солодкий сік приваблюють ще одного шкідника - сажистий гриб. Результатом його життєдіяльності є чорні плями, що розростаються. У місцях проколювання листа утворюються дрібні жовті цятки. Лист жовтіє, не росте, в'яне та засихає. Без листя гине.
Простий прийом прибрати білокрилок - механічно змити їх з листа і розпушити землю на 2 см завглибшки. Якщо шкідник не пропадає, доводиться обробляти городину хімічним розчином "Командора". Він дуже активний. Достатньо додати всього 1 г речовини на 10 л води. Це розведення розраховане на обробку 100 м2.