Долгим и запутанным был путь кабачка на наш стол. Это кустовая разновидность тыквы твердокорой семейства тыквенных. Травяное однолетнее растение продолговатой формы. Плоды имеют различную окраску – желтый, белый и все оттенки зеленого. Мякоть нежная, светлая, вкусная. Это универсальный овощ. За 700 лет до нашей эры семена кабачка уже ели в северной Мексике (Оахакская долина). В 16 веке диковинка попадает в Европу, и только в XVIII веке он переходит в разряд пищевых овощей. Сегодня крупнейший производитель кабачков – Италия, после – Испания и Франция. Зимой большую часть производства обеспечивает Марокко. В европейской кухне много внимания уделяется этому овощу благодаря его уникальным качествам:
- прекрасный вкус;
- низкая калорийность;
- легкая усваиваемость;
- пригодность для детского и диетического питания;
- лечебно-профилактические свойства.
- как проходит культивирование кабачков на участке;
- какие самые подходящие сроки для посева на рассаду;
- что делать, чтобы вырастить рассаду кабачков;
- как это происходит в теплице;
- какие особенности высаживания рассады кабачков на грядку;
- сложно ли поливать кабачки;
- чем защитить кабачки от болезней и вредителей;
- правильный сбор урожая, его хранение и еще много интересного.
Посев семян кабачков, высадка рассады и уход
Между первой декадой апреля и первой неделей мая, высевают семена на рассаду. С первых чисел мая до первых чисел июня проходит посев семенами в грунт. Подросшие сеянцы пересаживают в землю примерно спустя 4 недели после прорезывания первых всходов. Получается это последняя четверть мая или первая июня.
- Освещение рекомендуется – прямой яркий свет, лучше солнечное место.
- Выбор почвы: легкий суглинок, не плотный чернозем, богатый гумусом грунт. Добавить органические удобрения. рН грунта 7-8.
- Лучшие предшественники: бобовые, пасленовые, астровые, подвид вида морковь дикая, капустоцветные, луковые, амариллисовые и сидераты. Худшие предшественники: все растения относящиеся к тыквенным (мелотрия, огурцы, момордика, тыква и др.).
- Полив: пока листья не выросли и не сомкнулись, нужен регулярный, хороший полив вечером когда спадает жара. Потом уменьшить до 1 полива в неделю в пасмурный холодный день, а в жаркий период 1 полив в 2-3дня.
- Удобрение: проводятся 3 подкормки. Используется разведенное в воде органическое удобрение. 1-я через 14 дней после того, как сеянцы пересадили на грядку; 2-я еще по прошествии недели; 3-я во время формирования завязи. До начала внесения растворенных удобрений, полить весь участок.
- Размножение: семенами.
- Вредители: класс Брюхоногие (слизни), насекомые (бахчевая тля), семейство мелких равнокрылых насекомых (белокрылка).
- Болезни: грибковое заболевание (мучнистая роса), вид высших плесневых грибов из рода Аспергилл (черная плесень), бактериоз, заражение склероциями (белая гниль), следствие избыточной влажности почвы и воздуха в условиях пониженной температуры (аскохитоз), поражение грибом рода Colletotrichum (Антракноз), следствие избыточного внесения органических подкормок и резких перепадов температурного режима (прикорневая гниль).
Посадка и выращивание кабачков в открытом грунте
Кабачок – разновидность тыквы твердокорой (самой скороспелой и холодостойкой), однолетний травник. Имеет радиальную мощную систему корней, диаметром до 1,5 м. Большой главный корень может уходить в землю на глубину 1,5-1,7 м. Корневая розетка залегает на глубине 40 см. Большие пятилопастные листья крепятся к стеблям слабо опушенными черешками. Вырастает крупный куст. Растение производит много цветков. Кабачок быстро достигает зрелости. Вегетация проходит за один-два месяца. Культура теплолюбивая. Овощ показывает высокую урожайность. Растение перекрестноопыляющееся. Овощи вырастают удлиненные, изогнутые, бывают округлые. Расцветка разнообразная – зеленый во всех вариантах, оранжевый, желтый, белый и полосатый бывает цвет.
Какой вырастает из семян кабачок
Выращенные посевом в открытый грунт кабачки, долго хранятся, а из рассады готовые зрелые овощи получаются быстрее. Но скороспелые кабачки не хранятся. После их созревания нужно в короткий срок все съесть или приготовить консервы, а это не всегда удобно. Кабачок – теплолюбивая культура. Планируя получить кабачки для хранения, высаживайте в открытый грунт семена, когда его температура на глубине 8-10 см поднимется до 12-13⁰C, а величина проклюнувшихся ростков достигла 5-6 мм. Для оптимального роста и развития растениям необходима температура выше +16⁰C градусов. Ориентируемся на эти температуры и проводим посев семян в грунт с первых чисел мая и до первых чисел июня.Предпосевная подготовка семян
Есть несколько способов ее проведения. Замочить семена на несколько суток в теплой воде, добавив золы (1 столовая ложка на 1 литр воды). Растворы для замачивания можно делать с микроэлементами, можно с биологическим иммуностимулятором и корнеобразователем Цикрон или со стимулятором роста и иммуномодулятором Эпин, в жидком растворе солей калия или натрия. После этого выкладываем на салфетку прикрыв влажной тканью, оставляем на 3-4 суток в режиме + 22-25 C. Ткань периодически увлажняем. Прогревать на солнце семена в течение недели. Проводим закаливание, особенно для семян раннего посева. Попеременно выкладываем их на 14-16 часов в режиме + 8 С, потом оставляем на 8-10 часов при комнатной температуре. Весомый фактор, влияющий на получение прекрасного урожая – это плодородная почва и выбор безветренных и солнечных участков под посадку семян.
Площадку, где будут высаживать семена в открытый грунт, заранее готовят.
- Определяется осенью участок с хорошими предшественниками, солнечная и тихая. Землю копают на штык в глубину, одновременно удобряя. Вносят: компост из расчета 10-15 кг на 1 м2, 50-60 г мочевины, ложку пепла лиственных деревьев.
- Граблями слегка распушивают землю весною, затем копают вряд лунки глубиною до 10 см. Их располагают по принципу 70х50 см. Каждую удобряют выкладывая на дно большую ложку пепла и ложку старого перегноя.
- Хорошо перемешав, получают питательную земляную смесь. Лунки обильно поливают и в образовавшуюся суспензию опускают по 2-3 семечка. Сверху присыпают слоем земли в 5-7 см., если состав у нее легкий и, высотою в 3-5 см. при тяжелом составе.
- Если условия сложатся и прорастут все семена, в каждой лунке оставляют один росток.
Как получить ранний урожай кабачков
Хорошо подготовленная рассада, высаженная в сгоревшую землю, на много быстрее превращается в урожай. Хотите получить кабачки раньше срока – готовьте рассаду. Все, как и при обычном посеве, начинается с пробуждения и обеззараживания посевного материала. Действия направлены на то, чтобы до попадания на грядку, они проявили признаки жизни – набухли, и обозначили появление кончиков ростков. Хороший грунт только ускорит рост и созревание. Его рН должно быть нейтральной с уклоном к слабощелочной реакции. Благоприятный состав можно сделать из расчета 50% торфяной земли смешать с 20% дерна и 10% лиственных опилок и удобрить все это 20% старого перегноя.
Земля бывает часто с более высокой кислотностью. Чтобы ее понизить, добавляйте мел и золу до получения слабощелочных показателей. В продаже есть готовая смесь «Экзот». Она по своему составу подходит для этого. Если выращиваемые вами объемы невелики, можно семечки высадить в нее.
Лучшая емкость для выращивания рассады – торфяные стаканчики окружностью 8-10 мм. В них раскладывают грунтовую смесь. Для контроля стерильности, проливают грунт кипятком или слабым марганцовым раствором. По горшкам в подготовленную землю выкладывают посадочные семена.
Глубоко закапывать их не стоит, достаточно на 2 см. Закрываем сверху пленкой или стеклом. Такой посев нужно делать за 3-4 недели до переноса в открытый грунт. Исходя из климатических показателей вашего района, это время выпадает на первые числа апреля или начало мая.
Кабачки любят тепло и чтобы семенам было комфортно проклевываться, до их прорастания температура в помещении не опускается ниже 20-22 С. После прорезывания ростков, режим меняется. Покрытие убирается и контейнеры с горшочками устанавливаются в менее отапливаемом месте с высокой степенью освещенности.
Для этого подойдет веранда или застекленная летняя кухня. Нужно чтобы днем помещение нагревалось до 15-18 С, а ночные держались на уровне 13-15 С. Неделю держите рассаду в таком режиме. Через неделю верните ее в прежний температурный режим 20-22 С. Эти перепады температур уменьшают вероятность вытягивания рассады вверх. По этой же причине помещение для роста кабачков выбирается светлым.
Для полива берут отстоянную воду комнатной температуры и используют по потребностям. Верхний слой почвы пересыхать не должен. За весь период выращивания рассады минимально два раза нужно провести подкормку удобрениями минеральными и органическими. Раствор коровяка в разведении 1:10 подливают в каждый горшочек объемом по 50 г уже через неделю после проклевывания молодых ростков.
Рекомендуем просмотреть: Посевной календарь огородника на 2021 годЕсли хотите, можно начинать удобрять минеральным удобрением. Для этого растворите 2-3 г мочевины и 5-7 г суперфосфата на 1 литр воды. Выливайте половину стакана раствора в каждый горшочек. Спустя еще неделю готовят раствор для подкормки разведя 1 ч ложку мочевины в 1 л воды. Расход – 250 мл разведения на один сеянец. Обращайте внимание, чтобы не было хлора!
Пикировка рассады кабачков
Кабачки входят в перечень растений, плохо реагирующих на пикировку. Именно поэтому каждое зернышко сеют в отдельный торфяной горшочек, а если в один горшок попало несколько семян, и они взошли, то их убирают, оставив один росток. При посадке в грунт рассаду переносят вместе с горшком. Происходит это через 4-5 недель после появления ростков. Нормально, когда попадает под конец весны или начало июня. Это гарантированное время, когда уже нет опасности морозов.Готовим урожай на открытом грунте
Призовой вариант для доращивания рассады – хорошо освещенное, укрытое от сквозняков, с видом на юг или на юго-запад место. Грунтовые воды должны залегать низко, а кислотность грунта определяется в пределах нейтральной или слабокислой. На этом месте три сезона не выращивали тыквенных культур. Повторное использование земли под тыквенные увеличивает уровень ее зараженности сугубо тыквенными болезнями и инфицирование ими всего урожая. Готовить участок под выращивание кабачков начинают осенью. После сбора предшественника утилизируют биологические остатки и тщательно дезинфицируют площадку. Копают на 30 см. и сразу вносят удобрения – сульфат калия по 20 г. перегноя по 5 кг, по 5 кг суперфосфата на 1 м2 земли. Весною, почву разрыхляют на 10 см. В бороздки вносят аммиачную селитру (15 г на 1 м2) и закрывают.
Техника высаживания рассады кабачков
Плотность посадки кустов рассады на 1 м2 участка не должна превышать трех растений. Из этого расчета копают углубления под саженцы. Разрыв между рядами будет 1-1,5 м. Дополнительно на дно углублений кладется по ложке перепревшего навоза и пепла. Добавив немного воды, все перемешивается с земляной смесью и в образовавшуюся болтушку опускают сеянец с комом собственной земли. Кустики прикапывают по семядольные листья, сверху засыпают землею, утрамбовывают и хорошо проливают. Посадку проводят в том случае, когда уверены, что заморозков уже не будет. В теплый не солнечный день переносят посевной материал в открытый грунт. Если же обещают заморозки, то каждый сеянец укройте пластиковой бутылкой или с помощью железных дуг и полиэтилена сделайте общую теплицу. После завершения посадочных работ, утром следующего дня проводят рыхление.
Выращивание рассады кабачков в теплице
Посевные семена из которых вырастет посадочный материал, высевают еще до тех семян, которые пойдут в открытый грунт. Срок сдвигается на 2-3 недели. Готовые саженцы переносят под пленочное покрытие когда облачно или ближе к вечеру, чтобы не обжечь нежные ростки. В обозначенных грядках копаются углубления примерно на 30 см. в глубину и 50 см. в диаметре. Между ними выдерживается разрыв 70-80 см одна от другой. На дно кладется подкорм для нормального роста рассады:- по 0,5 кг торфо-навозного перегноя;
- 30 г бесхлорного удобрения, сернокислого калия;
- 50 г суперфосфата.
Список работ, которые необходимо проводить в теплице во время выращивания кабачков:
- следить за показателями;
- проветривать помещение;
- контролируемо поливать рассаду;
- рыхлить почву после полива;
- ряды и междурядья пропалывать;
- вносить сбалансированные подкормки.
Опыление и защита
Создание благоприятных условий. Ухаживая за высаженными кабачками, выполняют следующие работы:- поддержание нормальной влажности грунта;
- послеполивное распушивание земли;
- уборка бурьянов в междурядьях;
- подкормка и защита растений;
- проведение санитарных противогрибковых и обеззараживающих мероприятий.
Бывают годы, особенно после холодной зимы, когда пчел мало или нет совсем. Если кабачки искусственно не опылить, урожая не будет. Тогда дожидаются когда расцветет много цветов и находят среди них оплодотворяющий цветок. Он отличается от остальных тем, что у него на обратной стороне отсутствует завязь. Все лепестки с этого цветка удалить. Открывшимся пестиком легкими касательными движениями пометить созревшие тычинки. Одним пестиком опыляют 2-3 цветка.
На формирование урожая еще влияет наличие на кусту спелых плодов. Их нужно снимать сразу, как только они созреют. Кроме того, необходимо вовремя снимать готовые к употреблению плоды.
Секреты полива кабачков
Поливают кабачки вечером, когда не печет солнце, теплой отстоянной и согретой солнцем водою. Когда наступают знойные дни, а листья еще не сомкнулись, грядки нужно поливать каждый день. Листья подрастут, сомкнутся и накроют землю. Тогда меняют график полива и переходят на один раз в 5-6 дней когда пасмурно и нет прямого солнца. Когда стоит жара, дают больше воды и поливают 1 раз в 2-3 дня. Поливая, воду не разбрызгивать, а лить под ствол. Лежа на мокрой земле, созревающие кабачки могут прогнить. Положите их на что-то ненамокающее – шифер, доску, пенопласт. При сильной жаре листья вянут. Тогда во время вечернего полива их поливают, надев на лейку крышку с небольшими дырочками.Подкормка Органика – любимая добавка кабачков. Приводим вариант приготовления народного питательного травяного настоя:
- Сложить в большую емкость траву и бурьян, что остаются после покоса. Долейте воды, чтобы покрывала траву.
- Неделю настаивать на солнце, ежедневно помешивая. Слейте настой через сито.
- Разведите водой 1:8.Обработайте этим настоем рассаду кабачков. Делайте это спустя 14 дней после пересадки ее на место постоянного выращивания. Лейте аккуратно, брызг не должно быть. Они не должны касаться листьев или стебля.
- По прошествии 7-ми дней, подкармливают рассаду травяным удобрением. Чтобы не давать в качестве подкормки одно и то же, для второго удобрения используйте навозную жижу.
- Готовится она просто: берут 1 часть навоза и разводят в 10 частях воды. Полученную жижу выдерживают на солнце трое суток.
Обработка
Иногда, увлеченно работая на участке, можно не заметить, как пропадает так старательно выращенный вами урожай. Происходит это медленно и незаметно – растения поражает вредитель или заболевание. Таких неожиданностей в саду и огороде можно избежать если профилактически обработать растения специальными препаратами, не допускающими вредителей и заражения. Что это за препараты, как их правильно применять. Высадив кабачки в грунт, дайте им прижиться. Через неделю проведите профилактическую противогрибковую обработку. Делайте ее 1%-м раствором бордоской смеси или хлорокиси меди. Чтобы не допустить вредителей, обрабатывают Карбофосом. В этом плане важно соблюдать технологические процессы и после сбора урожая осенью, утилизировать все растительные остатки с огорода. В них зимует инфекция. После этого весь участок глубоко перекапывают. Под перекопку можно вносить удобрения под следующую по севообороту культуру.Чем болеют кабачки, и кто на них нападает
Вирусы и инфекции подстерегают огородину на каждом шагу, несмотря на принимаемые меры. Чтобы правильно с ними бороться, не дать возможности распространяться, нужно знать какими именно заразам больше всего подвержены кабачки, а также изучить вредителей мечтают о вашем урожае. Главными врагами всех тыквенных считаются белокрылки и тли. Перелетев, они прячутся под листья и там живут. Иногда можно встретить их на стеблях, бутонах, цветах. Много проблем доставляют слизни и тля Бахчевая. Это маленькие насекомые. Во второй половине лета они начинают летать. Любят появляться когда тепло и влажно. Заселяют огороды для питания. Они высасывают сок из всего, что попадается – стебель, листья, цветы, завязь, тем самым ослабляя их и открывая доступ другим болезням. Как узнать, что растения заражены:- листья скручиваются и желтеют, появляются темные участки;
- гибнут побеги, цветы осыпаются, овощи не развиваются;
- мелкие черные и коричневые личинки занимают нижнюю часть листьев.
Белокрылка похожа на очень маленькую белую моль. Максимума численности она набирает во второй половине лета. Всегда прячется под листьями. Белокрылка выделяет клейкие сладкие капли, так как ее питание – это сок оккупированного овоща и ест она его больше чем нужно.
Сладкий сок привлекают еще одного вредителя – гриб сажистый. Результатом его жизнедеятельности являются разрастающиеся черные пятна. В местах прокалывания листа образуются мелкие желтые точки. Лист желтеет, не растет, вянет и засыхает. Без листьев погибает.
Простой прием убрать белокрылок – механически смыть их с листа и разрыхлить землю на 2 см в глубину. Если вредитель не пропадает, приходится обрабатывать огородину химическим раствором «Командора». Он очень активный. Достаточно добавить всего 1 г вещества на 10 л воды. Это разведение рассчитано на обработку 100 м2.